Rosé

- Œil : robe rose tendre avec de délicats reflets saumonés. La mousse est abondante et les nombreux chapelets de bulles fines qui s'égaient à la surface donnent vie au vin.

- Nez : Dominante de fruits rouges mûrs (fraise et surtout cerise). Il s'y ajoute des notes mentholées, l'eau de vie de fruits (kirsch). Enfin, une touche épicée rappelant la cannelle se développe à l'agitation.

- Bouche : Le fruit explose, la cerise et la fraise se marient harmonieusement. La note mentholée s'exprime et confère de la fraîcheur. Une nuance poivrée signe la finale.

Ce rosé est un champagne évolué, que l'on servira avec une tarte aux fraises, un clafoutis ou un crumble aux fruits rouges.