Notas de degustación :
- Ojo: color rosa suave con delicados reflejos asalmonados. La espuma es generosa y los numerosos rosarios de burbujas finas en la superficie dan vida al vino.
- Nariz: predominancia de frutos rojos maduros (fresa y sobre todo cereza). Se añaden notas de menta y aguardiente de cerezas (kirsch). Por último, un toque especiado que recuerda a la canela se desarrolla al hacer girar el vino.
- Boca: la fruta estalla, la cereza y la fresa se unen en perfecta armonía. La nota de menta se expresa y confiere la frescura. Un matiz de pimienta marca el final.
Acordes manjares/vinos :
Este vino Rosé es un champagne evolucionado que se sirve con una tarta de fresa, un clafoutis o un crumble de frutos rojos.