Das Weingut BRIAUX-LENIQUE liegt an den lehmig-kalkigen Hängen im Marne Tal rundum das Dorf Mardeuil, drei Kilometer von Epernay entfernt.

Die 4 ha Rebfläche besteht aus 21 Parzellen, die mit Pinot Meunier (50%), Chardonnay (30%) und Pinot Noir (20%) bepflanzt sind. Das durchschnittliche Alter der Rebsorten beträgt 30 Jahre.

Von der Beschneidung zur Ernte verlangt die Weingartenarbeit eine ständige Überwachung und eine sehr genaue Kenntnis von jeder Parzelle.

Jedes Jahr, während der Weinlese, nimmt das gleiche Team von treuen und an die Anforderungen des Weinguts gewöhnten Erntehelfern teil.

Nur die Lese von Hand erlaubt eine sorgfältige Selektion der Trauben. Die Trauben werden in der traditionellen vertikalen Presse des Weinguts gepresst. Einzigartig in der Champagne erlaubt sie eine langsame, präzise und respektvolle Extraktion der Traubensaft, um die feine Besonderheiten des Terroirs beizubehalten.